Музей Труда

Скачать расписание музея (версия для печати)

Дальневосточное земледелие России насчитывает всего 1,5 столетий, это связано с масштабным освоением Дальнего Востока и переселением крестьян из центральных регионов во второй половине 19 века.

Сегодня Дальневосточный регион один из самых привлекательных сельскохозяйственных регионов для инвестиций и развития бизнеса, благодаря природному разнообразию земельных и био-ресурсов, масштабным территориальным и земельным ресурсам, и развитию современных технико-технологических возможностей аграрного производства.

Таежные промыслы

Первая зона экспозиции - Таежные промыслы. Она посвященная экологически чистым продуктам-дикоросам, которые на протяжении веков кормили человека.

Одни из основных промыслов, который является гордостью Дальневосточного региона на международном рынке - кедровый орех, таежные грибы, Дальневосточный папоротник - орляк, таежные ягоды.

Кедровый промысел, папоротник, грибы

Одна из крупнейших отраслей - кедровая. Россия входит в мировую пятерку стран-лидеров по производству кедровых орехов. Основные виды кедровых деревьев это - кедр Сибирский, кедр стланник и Корейский кедр (или Дальневосточный). Площадь произрастания - 430 тысяч гектаров. Перед нами основные орудия труда которыми добывались кедровые шишки в промышленном масштабе.

Традиционно сбор кедрового ореха осуществлялся при помощи следующих орудий труда:

Это колот - при помощи которого сбивают шишку с дерева, затем вручную, либо при помощи грабельного совка сгребают шишку и собирают в мешки. Затем шишку шелушат. Раньше это делали при помощи этих инструментов: Валька и валежины. На Валежину укладывали шишку, затем при помощи валька перетирали ее, тем самым отделяя кедровые орехи от шелухи, зерна и шелуху просеивали при помощи сита, собирали орешки в мешки, и отвозили на базу. Сегодня это осуществляется при помощи шишкодробилки: ручной мельницы, изготавливаемой из дерева или металла с металлическими зубцами, которая перемалывает шишку, при вращении ручки. Механизм напоминает чем -то классическую мясорубку. Затем орехи также просеивают через сито с крупными фракциями, отделяя от шелухи и отвозят для дальнейшей обработки.

Сегодня используется два типа шишкодробилок - ручная, вот с таким барабаном и также электрическая, где электромотор сам крутит барабан, облегчая и ускоряя процесс обработки.

Из кедровых орехов производится масло богатое витаминно - минеральным комплексом: Mg, P, Fe, Ca, Zn, K, Na, I, провитамин А, витамины РР, Е, Д, В1, В2, В3, К, делают пасты и урбеч, а также употребляют кедровые орехи в пищу. Кедровые орехи богаты: Mg, P, Fe, Ca, Zn, K, витаминами В1, В2, К, С.

Из кедровых орехов изготавливают полезную муку, а также используют жмых - при изготовлении каш и добавок к оладьям, блинам и всевозможным блюдам

Еще одной таежной отраслью является весенний сбор молодых побегов папоротника орляка - единственного съедобный вид папоротника из 98 видов, произрастающих на Дальнем Востоке, и сбор таежных грибов, которых насчитывается около 400 видов. Большая востребованность этих продуктов на рынке обусловлена также их полезными свойствами, богатыми витаминами и микроэлементами: В грибах содержатся Витамины A, B, B1, B2, C, D, PP, провитамин D, лицетин, жирные кислоты. А папоротник богат Витаминами А, B2, C, PP, бета-каротин, калий, фосфор, марганец, медь, сапонины, алколоиды, крахмал, дубильная и синильная кислоты, флавоноиды, жир, эфирные масла, токоферол, рибофлавин.

Главная задача отрасли сбора диокоросов - это развитие современных рекламно-маркетинговые стратегии, при заготовке и закупке продукции. Для популяризации этих продуктов на международном рынке.

Ягоды

Перейдем к следующему таежному промыслу. Общий сбор ягод, по Дальневосточному федеральному округу - превышает 1 миллион тонн в год.

Насчитывается более 120 видов дикорастущих ягодных растений Дальнего Востока. При этом можно выделить наиболее масштабные промыслы, которые идут как на внутренний и на внешний рынок - это сбор облепихи, брусники и голубики.

Это одни из самых полезных ягод известны еще с древних времен. Которые использовались в народной медицине для эффективного лечения простудных заболеваний, заживлении ран, лечение болезней желудка, укрепления зрения, стабилизации давления, а также в качестве природного антисептика и антиоксиданта.

Также как и грибы - ягоды являются одной из флагманских отраслей региона.

Для ускорения труда используя так называемые ручные комбайны, которые как 100 лет назад, так и сегодня не сильно изменились и если раньше, как мы видим, использовались деревянные без закрытого ковша, то сегодня это металлические, либо пластиковые устройства с закрытым коробом для удобства сбора.

Для хранения и сбора - использовали традиционные корзины, а также пестери - рюкзаки из бересты. Сегодня в промысле используют обычные походные рюкзаки, ведра, а также традиционные корзины.

Сбор таежных природных даров - Это занятость и доход людей таежной глубинки, новые рабочие места в технологиях переработки и консервировании, а также гигантский международный экономический потенциал этого полезного и популярного продукта.

Рыбный промысел

Следующая крупнейшая традиционная отрасль - это Рыбный промысел.

Дальний Восток это рыбная житница России на ее территории добывается более 69% процентов валового вылова рыбы. Основные регионы масштабного промысла это Приморский край, Сахалин, Камчатский край, Якутия, Амурская область.

Ежегодно вылавливается более 3 миллионов тонн рыбы и морепродуктов. Россия занимает 1 место в мире по водной, рыбодобывающей акватории.

Перед нами представлены традиционные орудия рыбного промысла - это остроги, для охоты на крупную рыбу, сети для масштабного и промышленного вылова, крючки которые навешивались как на донки и удочки так и на сети, приманки, грузила для сетей. Рыбацкие ножи для оперативной разделки рыбы.

Сегодня рыбный промысел носит модернизированный характер. При этом используется традиционный лов сетями и специальными загонами, однако этот процесс механизирован. В настоящее время широко развивается такое направление как корабли-заводы по переработке рыбной продукции. Механизированный процесс закидывания и вылова сетей, современные корабли с механизированными ковшами по ловле морских гребешков и крабов. При это прямо в море, на корабле установлены конвейеры по очистке, переработке, заморозке и упаковке продукции. Что значительно ускоряет процессы, а также позволяет сохранять свежесть рыбы и все ее полезные свойства.

Основные направления вылова - это лососевые - Россия мировой лидер Тихоокеанского региона по добыче этой рыбы, далее идет минтай - он занимает 50 % общего улова, сельдь, камбала, треска. Все рыбы богаты витаминами группы В, РР, а также Омега-3.

Рыбная промышленность - важная часть агропромышленного комплекса и одна из наиболее привлекательных и перспективных отраслей для роста экономики и выгодных инвестиционных отраслей. Развитие аквакультурных ферм, для потдеражния природного баланса рыбных ресурсов - важнейшее направление.

Наше Современное достижение - «Рыбный кластер» на Сахалине, который растет за счет внедрения инновационных технологий, который разделен на несколько этапов: создание крупнейшего на российском Дальнем Востоке холодильно-складского комплекса емкостью единовременного хранения до 50 тыс. тонн., строительство в регионе завода по производству филе минтая мощностью 65 тыс. тонн филе в год., строительство завода по производству замороженных полуфабрикатов (рыбных палочек и порций) общей мощностью 36 тыс. тонн продукции в год, строительство многоцелевого рыбоперерабатывающего комплекса., создание Инновационного парка, который объединит научный потенциал Дальнего Востока в сфере рыбных технологий, в частности морских биотехнологий. создание бизнес-акселератора и опытных производств на базе Дальневосточного федерального университета на о. Русском, а также специального венчурного фонда.

Сельское хозяйство. Соя

Следующая крупнейшая отрасль Дальнего Востока - это земельные ресурсы и возделывание аграрных полей. Исторически первые переселенцы середины 19 века выращивали на Дальнем востоке - пшено, овес и другие зерновые культуры. Первые орудия труда и традиционные способы обработки почвы представлены на витрине.

Здесь вы видите соху, которой рыхлили почву, серп для уборки зерновых культур, жатвы и резки трав, косу для покоса травы, цеп для обмолота колосьев, лопата для сбора зерна, вилы для погрузки и выгрузки сена и других продуктов сельского хозяйства, а также для обогащения почвы кислородом и традиционную ступу - для помола и обработки зерна, и производства цельнозерновой муки крупного помола, как из пшена, так и из гороха, кукурузы и других твердых культур.

Однако, спустя век - современным лидером данной отрасли является Соя - сегодня это культура федерального значения отрасли растениеводства.Она является Драйвером экономического роста региона является развитие прогрессивной отрасли соеводства. Основным регионом по производству сои является Амурская область более 60% пашни занимают соевые поля. А Дальний Восток обеспечивает 40% общероссийского производства.

Это довольно молодая отрасль, культивировать сою в России стали лишь в начале 20 века, хотя впервые русские землепроходцы попробовали сою 375 лет назад, во время освоения Приамурья, а самой культуре уже более 5000 лет. Однако настоящий промышленный масштаб она приобрела лишь в в начале 21 века. Соевые продукты не только питательны и богаты белками, но содержат - клетчатку, белок, витамины А, В6, В9, С, калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий, жирные кислоты, генистеин. Выводит шлаки, токсины и холестерин.

Сегодня соя в России признана «приоритетной культурой», является важнейшей диверсификационной культурой, а соеводство - наиболее динамично развивающейся отраслью. За последние годы Валовой сбор сои увеличился в 12 раз, формируется «соевый пояс» России, на Дальнем Востоке создается «соевый кластер», развивается глубокая переработка сои. Пришло время изменить устаревший сценарий развития отрасли в нашей стране. Почвенно-климатические возможности, биологические ресурсы культуры, научно-производственный потенциал способны обеспечить существенный рост производства сои в России, перейти на импортозамещение соевых компонентов, занять экспортную нишу в мировом рынке.

Это направление очень привлекательно не только для наших соседей Китая, Японии, Кореи, но и для других стран, которые готовы инвестировать в производство сои, которая не генмодифицирована. Экспорт сои, соепродуктов растет. В ближайшее время стоит задача довести производство сои до 2 миллионов тонн в год на Дальнев Востоке.

Будущее сельского хозяйства

В данном разделе представлено видение перспектив агропромышленного комплекса Дальнего Востока.

Внедрение точных технологий совместно с использованием новых сортов способствует снижению затрат, увеличению валового урожая и улучшению качества продукции. Все это нацелено на создание условий для привлечения внутренних и международных инвесторов, переход Дальнего Востока на самообеспечение продовольствием и расширение экспортной составляющей. Благодаря модернизированному агропромышленному комплексу регион станет лидером социально-экономического роста.